Сельдерей для проращивания - семена

Микрозелень сельдерея полезна для сердца, желудочно-кишечного тракта и нервной системы, способствует укреплению иммунитета, снижению уровня холестерина, заживлению язв, ран, порезов и улучшению зрения.

Полезные свойства

Микрозелень сельдерея обладает многими полезными свойствами. В частности, она оказывает некоторый мочегонный и слабительный эффекты, хорошо выводит токсины, низкокалорийна.

Благодаря высокому содержанию эфирных масел сельдерей стимулирует весь организм. Это, безусловно, сказывается на состоянии кожи: сельдерей помогает регенерации клеток и оказывает противовоспалительное действие не только на кожу, но и на все органы. Существует мнение, что с помощью диеты из сельдерея можно почистить кровь, а, значит, улучшить работу печени, сняв с нее лишнюю нагрузку.

Пряный вкус микрозелени сельдерея стимулирует аппетит, а в сочетании с мясными блюдами сельдерей активизирует выделение желудочного сока и, таким образом, исчезнет ощущение тяжести после еды, улучшится усваивание пищи.

Хорошо сельдерей действует на почки, так что используется как источник поддерживающей терапии при лечении болезней почек и при мочекаменной болезни.
За счет своих тонизирующих свойств микрозелень сельдерея хорошо влияет на зрение, а ежедневный прием столовой ложки сока из сельдерейной микрозелени пополам с медом укрепит иммунитет и поможет быстрее справляться с плохим настроением.

Питательная ценность

Микрозелень сельдерея – удивительное по количеству витаминов и минералов растение: в ней содержатся витамин А, витамин К и Е, витамины группы В (тиамин и рибофлавин), никотиновая кислота, аминокислоты, эфирные масла.

Агротехника

Для получения микрозелени можно использовать низкие широкие емкости. Заполнить выбранную емкость стерильным субстратом для выращивания рассады или комнатных растений. Распределить семена по поверхности с расстоянием около 0,5 см и присыпать слоем субстрата 0,3-0,5 см. Хорошо увлажнить из опрыскивателя.

При выращивании в специальной емкости для выращивания микрозелени (прорастители) почва не используется.

В этом случае выращивают следующим образом:

• Заполняют поддон до уровня решетки водопроводной водой.
• Распределяют семена по поверхности решетки.
• Накрыть емкость крышкой и поместить в теплое, светлое место.
• После прорастания семян ежедневно проветривать всходы, снимая ненадолго крышку;
• Обновлять воду и следить за ее уровнем.
• Содержать при комнатной температуре и постоянной влажности.
• Микрозелень готова к употреблению при наличии первой пары листьев (микрозелень сельдерея созревает через 5-7 дней).
• Растения можно срезать ножницами и использовать в различных блюдах.
• После сбора зелени необходимо очистить и вымыть емкость от оставшихся корешков.
• Готовый продукт экологически чист и абсолютно безопасен для приема в пищу.
• При досвечивании ростки содержат больше витаминов и полезных веществ.
• Хранить в холодильнике до 5 дней.

Для регулярного получения микрозелени посевы проводить каждые две недели.