Репа для проращивания - семена

Репа относится к семейству капустных и во многом ее микрозелень схожа с капустными видами. Она готова выгодно украсить любое блюдо и принести много пользы своим богатым целебным составом. Микрозелень репы отличается скоростью и буйностью роста, а также сочностью и размерами ростков.

Полезные свойства

В пророщенном виде репа благотворно влияет на желудок, очищая его и поддерживая здоровую работу. Она стимулирует метаболизм и, поскольку состоит на 90% из воды, рекомендована худеющим. Ее пророщенные семена обеспечивают активную перистальтику кишечника. Как мочегонное средство она приносит пользу выделительной системе: поддерживает работу печени, образование и выделение желчи, является прекрасным средством профилактики от подагры. Ростки репы не позволяют образовываться камням в почках.

Кроме того, репа обладает бактерицидным, противовоспалительным, ранозаживляющим и обезболивающим свойствами, борется с инфекциями, чистит кровь, повышает кислотность желудка. Антибактериальный эффект особенно действенен в борьбе с проблемами кожи или слизистых оболочек, а также со многими заболеваниями дыхательной системы. Как родственник капуст, репа, а в особенности ее микрозелень, эффективна в борьбе с раком и диабетом.

Пророщенная репа - помощник сердца. Она улучшает сердечный ритм, не повышая давление. К тому же, снижает холестерин, тем самым предупреждая атеросклероз. Витаминное богатство микрозелени репы обеспечивает крепость костных тканей, стойкость иммунной системы, молодость кожи и хорошую память. А для половой системы мужчины она послужит дезинфицирующим средством и увеличит потенцию.

Питательная ценность

Главные достоинства микрозелени репы - витамин К, аскорбиновая кислота и кальций. В ней содержится фолиевая кислота, витамин В6, калий, магний и марганец. Репа помогает худеть благодаря низкому содержанию насыщенных жиров и холестерина, а также обилию клетчатки. Однако нужно знать, что около половины усвояемых углеводов составляет сахароза.

Репу особо ценят за эфирные масла и минеральные соли в ее составе, особенно за соли серы. Это они обладают очищающим и обеззараживающим эффектом. Этому эффекту способствует и мощное вещество лизоцим. Некоторые вещества в репе - антибиотики, препятствующие развитию грибков (кроме кишечной палочки и стафилококка). А за противораковое действие отвечает глюкорафанин.

Агротехника

Для получения микрозелени можно использовать низкие широкие емкости. Заполнить выбранную емкость стерильным субстратом для выращивания рассады или комнатных растений. Распределить семена по поверхности с расстоянием около 0,5 см и присыпать слоем субстрата 0,3-0,5 см. Хорошо увлажнить из опрыскивателя.

При выращивании в специальной емкости для выращивания микрозелени (прорастители) почва не используется.

В этом случае выращивают следующим образом:

• Заполняют поддон до уровня решетки водопроводной водой.
• Распределяют семена по поверхности решетки.
• Накрыть емкость крышкой и поместить в теплое, светлое место.
• После прорастания семян ежедневно проветривать всходы, снимая ненадолго крышку;
• Обновлять воду и следить за ее уровнем.
• Содержать при комнатной температуре и постоянной влажности.
• Микрозелень готова к употреблению при наличии первой пары листьев (у репы микрозелень созревает через 5-7 дней).
• Растения можно срезать ножницами и использовать в различных блюдах.
• После сбора зелени необходимо очистить и вымыть емкость от оставшихся корешков.
• Готовый продукт экологически чист и абсолютно безопасен для приема в пищу.
• При досвечивании ростки содержат больше витаминов и полезных веществ.
• Хранить в холодильнике до 3 дней.

Для регулярного получения микрозелени посевы проводить каждые две недели.